Heute gibt es mal wieder ein Bier aus meiner Heimatstadt Kulmbach. Oder kommt es doch aus Hof? Bei den Kulmbacher-Bieren bin ich mir da ja nie so ganz sicher, vor allem, wenn es um ein Weizen geht. Würde der Kulmbacher Konzern funktionieren, wie ein typischer Konzern eben funktioniert, dann wäre die Weizen-Kompetenz in Kulmbach gebündelt. […]
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Würzburger Hofbräu (Kulmbacher)/Würzburg: Leicht (
Ich hätte mal eine Frage: Wie definiert ihr den Begriff Vielfalt bei einer Brauerei? Also was stellt ihr euch vor, wenn eine Brauerei auf ihrer Homepage von Biervielfalt spricht? Ich stelle mir unter Biervielfalt neben dem obligatorischen Pils auch ein angenehm süffiges Helles, ein in Hopfen und Malz stärker eingebrautes Dortmunder Export, ein bernsteinbraunes, sattmalziges […]
Mönchshof (Kulmbacher AG)/Kulmbach: Exportbier ann
Retro ist in, ich kann es gar nicht oft genug wiederholen. Das muss so sein, wenn man es sogar bei der Kulmbacher Brauerei AG bemerkt hat. Seit neuestem gibt es – und das übrigens in streng limitierter Auflage – das Mönchshof Exportbier anno 1910. Seit 1884 firmierte die vormalige „Export-Bier-Brauerei Simon Hering“ unter Heinrich Hering […]
Würzburger Hofbräu (Kulmbacher)/Würzburg: Brauer H
So, jetzt hat mich diese mistige Erkältungswelle auch erwischt. Dabei gäbe es grade so viel zu diskutieren. Im ZDF lief eine Doku übers deutsche Bier und darin kamen „wir Franken“ schlecht weg. Und schon brandet er wieder auf, der Volkeszorn. Wie man denn überhaupt Pils in Franken testen könne, hier trinke es doch keiner. Das […]
Keiler Bier GmbH (Kulmbacher)/Würzburg: Export (Nr
Eigentlich mag ich ja den Herbst, denn da beginnt (nicht nur) in Franken die Zeit der Bock- und Festbiere. Ab Oktober, aber verstärkt so im November und Dezember geht es in Sachen Stark- und Weihnachtsbiere rund. Und trotzdem ist gerade die Zeit vor dem ersten Advent bzw. dem ersten Dezember für mich immer auch ein […]
Würzburger Hofbräu(Kulmbacher)/Kulmbach: Jagdherre
Lasst uns mal über den Bierabsatz und -konsum in Deutschland reden. Da zeigt die Kurve ja seit „gefühlten Jahrhunderten“ fast immer nur in eine Richtung, nämlich bergab! Das wird vonseiten der Bierwirtschaft und -verbände regelmäßig beklagt. Aber es ist eigentlich nur die halbe Wahrheit, denn schaut man sich den Absatz von Bier mal nur ein […]
Scherdel (Kulmbacher)/Hof: Premium Pilsner (Nr. 14...
Ich schlage heute mal einen ganz großen Bogen von Hof nach New York und zurück nach München und Iserlohn. Was nicht an mir liegt, sondern am Scherdel Premium Pilsner. Das wollte ich ja schon vor einiger Zeit, genauer im Frühsommer dieses Jahres, mal (wieder) testen und vorstellen, aber dann passierte folgendes. Beim Öffnen der Flasche […]
Keiler Bier GmbH (Kulmbacher)/Würzburg: Pils (Nr.
Gestern hatte ich ja schon mal ein wenig darüber philosophiert, warum so manche Brauerei mehrere unterschiedliche Pilsner auf den Markt bringt. Das ist, wenn man es recht betrachtet, alles andere als eine Seltenheit. Nehmen wir nur mal Warsteiner, da gibts ja auch neben dem Premium die Variante „Extra Herb“. Was die ganz Großen können, wollen […]
Keiler Bier GmbH (Kulmbacher)/Würzburg: Urtyp 1878
Ich bleibe mal beim Thema Bierfarbe. Da wird gerne grob die Enteilung „hell“ und „dunkel“ gamcht. Aber das alleine reicht nicht aus, denn es gibt auch aine Vielzahl an bernsteinfarbenen Bieren. Und die zählen je nach Region, in der man sich bewegt, eher zu den hellen oder zu den dunklen Bieren. Oder aber es gibt […]