Eigentlich ist es schade, dass Bier in der Welt der Wissenschaft keinen besseren Ruf hat. Ich meine jetzt nicht die Naturwissenschaft, denn da ist sicherlich schon nahezu alles um die Hefeaktivität und die einzelnen Aromenkomponenten untersucht. Aber was ist mit den Geistes- und Kulturwissenschaften? Da gibt es rund um das Bier so viele Forschungsdesiderate. Alleine […]