Immer wieder werde ich gefragt, was ich mache, wenn ich ein Bier „mit einem Fehler“ erwische. z. B. eines, das eindeutig sauer war. Im Zweifelsfall suche ich dann den Fehler zunächst bei mir. Gerade die Biere von Kleinstbrauereien – und da vor allem auch die Weizen – sind bisweilen ein wenig sensibel und nehmen einem […]