Zu den hohen Künsten eines Biersommeliers soll es ja gehören, das richtige Bier zu jeder Speise empfehlen zu können. Food-Pairing heißt die Kunst, bei der es darum geht, durch das Essen beim Bier – oder eben durch das Bier beim Essen – noch mehr Aromenspiele auf Zunge und Gaumen herauszukitzeln. Häufig orientiert man sich da […]