Der Führer durch die fränkische Bierwelt

Brauerei Hauf/Dunkelsbühl: Friedrich Hauf 1901 ...

So, genug philosophiert über Trends und Tendenzen auf dem Biermarkt. Das heutige Bier des Tages wird mal wieder ein einfaches, solides Bier: das  Friedrich Hauf 1901 Dunkel der Brauerei Hauf aus Dinkelsbühl.   Die Brauerei schreibt auf ihrer Homepage über das Bier, es handle sich bei dem Bier um ein “Exportbier, benannt nach dem Gründer […]

Schlossbrauerei Stelzer/Fattigau: Ritter Trunk ...

In letzter Zeit kann man “erschreckende” nachrichten lesen. “Die Lieblingsbiere” der Deutschen titelte da eine bekannte, ach was schreibe ich: die bekannteste deutsche Boulevardzeitung. Wahrscheinlich stand die Auflistung gleich auf Seite 1 gleich neben dem nackten Mädchen. Und wenn man sich anschaut, wer da so auf den Plätzen 1 bis 10 liegt, möchte man sich […]

Brauerei Murrmann/Untersiemau: Prinz Eugen Dunk...

Über wen schimpft der Franke eigentlich am liebsten? Nein, ich meine jetzt nicht die Nachbarn im Süden. Noch lieber schimpft der Franke über andere Franken: Das fängt bei Regionen an (Bier- gegen Weinfranken), geht über urbane Großräume (Nürnberg gegen Fürth), Landkreise (Bamberg gegen Haßfurt) und macht auch nicht vor Dorfgemeinschaften halt. Über jeden anderen weiß […]

Brauerei Hofmann/Hohenschwärz: Export (Nr. 132)

Ich weiß, langsam reicht es mit den schlechten Nachrichten, was die unerwünschten Inhaltsstoffe im Bier angeht: Farbstoffe und Geschmacksstoffe aus Malz; Hopfenextrakt, den man theoretisch auch nach dem Brauvorgang zusetzen könnte; Fuselalkohole, die einem den Schädel sprengen … Jetzt reicht’s! Dachte ich … Bis ich gestern diese M…eldung las: “Zu viel Nitrosamin – Ettaler Mönche […]

Brauerei Trunk/Vierzehnheiligen: Nothelfer Trun...

So, jetzt mal kurz geschaut, was wir alles schon besprochen haben. Helles? Ja! Keller? Mehr als eines. Spezialbiere? Steinbier! Hefe? Auch. Was fehlt? Ein Dunkles. Ein Dunkles? Ja, ein Königreich für ein Dunkles! Dunkle Biere sind ganz speziell. Schwer, malzig, düster. So ein Bier ist barock, verschnörkelt im Geschmack, voluminös wie die Putten, die um […]

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