Wie kauft ihr Biere? Die Mehrheit der Deutschen kauft nach dem Preis. Was im Angebot ist, wird mitgenommen. Schmeckt ja eh alles gleich. Häufig kauft man auch das Bier, das man schon kennt. Und bei unbekannten Bieren? Da wählt man nicht selten nach dem Etikett aus. Und was das Etikett angeht, müsste für mich das […]

Das heutige Bier des Tages ist für mich sowas wie ein „Lückenbier„. Kennt noch jemand den Begriff? Bis 1993 bezeichnete dieser Begriff ein Bier, das nicht in die vorgegebenen Stammwürze-Kategorien passte: 2,0–5,5 Prozent: Einfachbier 7,0–8,0 Prozent: Schankbier 11,0–14,0 Prozent: Vollbier mehr als 16,0 Prozent: Starkbier Was zwischen diesen Stammwürzewerten lag, durfte früher tatsächlich nicht gebraut […]

Lasst und mal über das Ende reden. Kein schönes Thema, aber ich bin ja immerhin schon über vierzig und somit dem Mindesthaltbarkeitsdatum näher als dem Datum der Produktion. Und auch dieses Projekt – jeden Tag ein neues Bier aus Franken vorzustellen – wird irgendwann sein Ende finden müssen. Irgendwann gibt es nicht mehr genügend Biere […]

Neulich stand ich mit einem Rauchbier in der Hand zusammen mit einem Freund auf einem Fest – und natürlich haben wir uns über Bier unterhalten. Genauer gesagt ging es um Craftbier und darum, ob wir Franken dieses moderne Zeug denn überhaupt „nötig hätten“. Warum müssten diese neuen Biere englische Namen tragen? Und ob es denn […]

Heute, am Sonntag nach dem 2. Juli begehen wir Franken ja „unseren Festtag“, den Tag der Franken. Dieses Fest begehen die fränkischen Regierungsbezirke (und nicht nur die, auch die Franken außerhalb Bayerns) seit 2006. Und dieser Tag der Franken spiegeltso etwas wie eine Emanzipationsbewegung wider. Hatten sich die Franken jahrhundertelang darum bemüht, gute Bayern zu […]

Ok., ich bin in letzter Zeit vielleicht wieder ein wenig „hyperkritisch“ in meinem Blick auf die Bierlandschaft in Deutschland. Ob man jetzt Röstmalzbier als Färbemittel sehen darf oder nicht, darüber lässt sich natürlich streiten. Aber die Tatsache, dass damit aus hellen Bieren im Handumdrehen dunkle Spezialbiere „gezaubert“ werden, lässt einen schon ein wenig grummeln“. Denn […]

Es dürfte wohl so ein paar Jahre her gewesen sein, da gab es mal eine Diskussion im angestoßen durch einen Artikel im Fränkischer Tag  über die Verwendung von Hopfenextrakt. Die „Fronten“ waren relativ schnell klar: Die einen können in der Verwendung des Extrakts nichts Schlimmes erkennen, die anderen beharren darauf: Ein „echter Brauer“ hat so […]

Ich wollte ja die Geschichte von gestern noch fertig erzählen. Also, nach der kurzen Bierdiskussion in der Bäckerei über die Brauerei, die das Lammbräu aus Strullendorf herstellt, bin ich sozusagen gleich nebenan ins Cafe Abseits. Eigentlich wollte ich nur ein paar Flaschen Gleisdreieck dort „parken“, die ein schwedischer Hobbybrauer und Ratebeer-Tester am nächsten Tag abholen […]