Diskutiert man mit Bierfreunden, dann fällt immer wieder ein Satz: „Bier braucht Heimat“. Und gemeint ist damit häufig, dass man doch bitte in einer Bierregion wie Franken auch fränkisches Bier zu trinken habe. Kein Wunder, dass es auf den Bieretiketten von Bezeichnungen wie „original“ und „echt“ nur so wimmelt. So sehr, dass es fast schon […]
Adelsdorfer (wahrsch. Kaiser/Neuhaus): Hefeweizen ...
heute gibt’s das Bier des Tages mal wieder ein wenig später. Also nichts mehr mit Früh-, sonderbn eher als Dämmerschoppen. Nichtsdestotrotz gibt es ein Weizen, weil sich das halt so einegspielt hat. Sonntag ist Weizen-Tag. Nun ist ja in letzter Zeit wieder viel über die Deutschen und ihre Liebe zum Bier geschrieben worden, was ich […]
Bürgerliches Brauhaus Wiesen/Wiesen: Fest-Märzen (
Ich hau heute schnell mal noch ein festliches Märzen raus. Denn ich habe heute Hochzeitstag und zu so einem Festtag passt ein Märzen ganz gut, finde ich. So ein Märzen ist von der Farbe her meistens ein wenig stärker, es schmeckt voller – kein Wunder, dass so viele Brauereien zu ihren Jahrestagen ein Märzen als […]
Pfarrbräu/Stadelhofen: Kellerbier dunkel (Nr. 1422
Ende November, genauer gesagt vom 21. bis zum 23. November, gibt es in Bamberg ja das 3. Bamberger Biersymposium. Am letzten war ich Teilnehmer und mehr als nur begeistert. Dieses Jahr werde ich auch mal was erzählen – und zwar zum Thema „Franken – eine Bieregion im Wandel“. Ich finde nämlich, dass sich in Franken […]
Martinsbräu/Marktheidenfeld: Märzen (Nr. 1421)
Ich muss noch mal kurz auf die umstrittene Kolumne in der Süddeutschen zu sprechen kommen. Denn als jemand, der anderen Leuten Bier&Bierkultur erklärt, lassen mich solche fundamentalen Missverständnisse in Sachen Bier nicht kalt. Nicht nur, weil die Kolumne den Eindruck erweckt, Craftbiere wären per se gegen das Reinheitsgebot gebraut: Das sind die meisten tatsächlich nicht! […]
Brauerei Sauer/Röttenbach: Pils (Nr. 1420)
Die letzten zwei Biere gehörten ja mal wieder der Craftbier-Bewegung an. Und mit der hat so mnacher seine Probleme. Und so mancher hat sein Problem mit diesen Problemen. Das lässt sich im Moment in der SZ nachverfolgen. Da berichtet die Autorin Beate Wild im Artikel „Kriegsbeil auf Geschmacksknospen“ über ihre Erfahrungen nit Craftbieren in den […]
Veldensteiner Bierwerkstatt (Kaiser)/Neuhaus: Impe...
Ich hatte im gestrigen Bier des Tages, dem Braumanufaktur Weyermann® Australian Native Wattleseed Pepperberry Ale, ja kurz auf Adams Imperial Pils verwiesen, das der Australier Adam Brown bei der Braumanufaktur Weyermann® mal vor Jahren eingebraut hatte. Für mich war das Bier eine Art Meilenstein. Und jedes weitere Imperial Pils müsste sich daran messen lassen. Jetzt […]
Braumanufaktur Weyermann®: Australian Native Wattl
Ein „Problem“, auf das ich bei meiner Reise durch die fränkische Bierkultur immer wieder stoße, ist die Frage, was ein Bier überhaupt zu einem fränkischen Bier macht. Nehmen wir das gestrige Meinel Hefeweizen: Gebraut wird das ja nicht in Franken, aber für eine fränkische Brauerei und es wird auch von dieser verkauft. Ist das jetzt […]
Meinel Bräu/Hof (Lohnbräu): Hefeweizen (Nr. 1417)
Es gibt – unbemerkt von der Mehrheit der Biertrinker – eine Kontroverse in der Bierszene. Es geht dabei um eine durchaus heikle Frage: „Wer braut mein Bier?“ Eine Frage, die im Bierland Belgien die Bierszene so sehr umtreibt, dass dort die Begriffe „Bier“ und „Brauerei“ gesetzlich geschützt werdes sollen. Zumindest wollen das belgische Brauereien, um […]