Du kannst ja in Franken um keine Ecke gehen, ohne in eine Diskussion übers Bier zu geraten. Wirklich nicht. Ich meine, selbst an Orten, wo du es beim besten Willen nicht erwartest. Gestern zum Beispiel huschte ich kurz in eine Bäckerei, um nur mal eben ein Baguette zu erwerben, welches ich meinen Lieben zuhause als […]

Das heutige Bier des Tages hat seine eigene Geschichte. Bei der Recherche (und in der ersten Fassung dieser Kolumne) bin ich auf den Hinweis gestoßen, dass der Sudkessel in Lichtenberg bei der Sonnenbräu stillgelegt worden sein soll – zumindest liest man das bei Boris Brauns Bieratlas bzw. bei german-breweries.com so. Am Telefon wurde mit mittlerweile […]

Ich habe ja neulich mehr Ehrlichkeit beim Bier gefordert. Und zwar von allen Seiten. Seien es jetzt die Brauereien, die Brauerbünde und auch von uns Konsumenten. Nehmen wir mal die Sache mit den Farbstoffen. Im Allgemeinen nehmen Konsumenten ja an, dass deutsche Biere nach dem Reinheitsgebot frei von Farbstoffen wären. Und die Brauerbünde, vor allem […]

Immer wieder werde ich gefragt, was ich mache, wenn ich ein Bier „mit einem Fehler“ erwische. z. B. eines, das eindeutig sauer war. Im Zweifelsfall suche ich dann den Fehler zunächst bei mir. Gerade die Biere von Kleinstbrauereien – und da vor allem auch die Weizen – sind bisweilen ein wenig sensibel und nehmen einem […]

Ich bin ja in Sachen Bier mittlerweile nicht nur Blogger“, sondern schreibe hier und da auch für den Printbereich.  Für die Neuauflage von Lebensart Genießen In und um Bamberg habe ich zum Beispiel zwei Artikel über die Bierregion Staffelstein und den Wandel Bambergs von einer Weinstadt hin zur Bierstadt beigesteuert. Und das ist – neben […]

Auch, wenn ich hier immer wieder kreative Craftbiere poste, so ist doch Bierfranken immer noch recht traditionell, was den Gerstensaft angeht. Ich will mich da auch nicht beschweren, im Gegenteil. Traditionen sind wichtig für das kulturelle Selbsterständnis der Bierregion Franken. Man muss darin aber tatsächlich – auch, wenn der Satz ein wenig abgedroschen ist – […]

Es ist bisweilen schon komisch, was die Meinung einzelner Bierfreunde zu manchen bIeren angeht. Das merkt man nicht nur bei den „normalen“ Bieren – da gehen die Meinungen zu manchen Bieren vom Lieblingsbier bis hin zur untrinkbaren Plörre –, sondern insbesondere auch bei den modernen „Craftbieren“. Schließlich begann man hier massiv mit Hopfen zu arbeiten […]

Heute gibt es mal wieder ein „double feature“ beim Bier des Tages – einfach nur, weil es sich so anbietet. Der Grund dafür heißt ESB. ESB? Was ist denn das, werden sich viele fragen. Man kennt ja die EZB und den ESC, aber ESB? ESB steht für Extra Strong oder Special Bitter und es handelt […]

Ich bin ja neu auch auf instagram und um mein Profil dort ein wneig mit Leben zu füllen, hatte ich gestern mal einen Ausschnitt eines neuen Zwickl-Biers gepostet. Also neu im Sinne von: Das gibt’s noch nicht so lange und ich hatte es bisher noch nicht. Heute möchte ich auflösen, um welches Bier es sich […]