Nach all den „Wischi-Waschi-Begriffen“ der letzten Tage kommen wir heute endlich mal wieder zu einer Biersorte, die recht genau definiert ist: dem Pils. Der Deutsche Brauerbund definiert ein Pils so: mindestens 11 % Stammwürze Alkoholgehalt um die 4,8 % untergäriges, hell-goldfarbenes, stärker gehopftes Bier mit feinsahnigem Schaum Wichtig ist beim auch die charakterisitische Bittere. Die […]

Darf ich mit einem weiteren „Null-Begriff“ weitermachen? Ich sage nur „Landbier“! Kann man Begriffen wie Voll-, Malz- oder Lagerbier wenigstens noch steuerlich oder bezogen auf die Art der Vergärung erklären, lässt sich der Begriff „Landbier“ so gar nicht fassen. Landbier ist das, was der Brauer dafür hält. Oder anders ausgedrückt: Landbier ist es, wenn es […]

Ok., ich versuche mich heute mal so kurz wie möglich zu fassen. Obwohl es schwierig werden könnte. Denn das heutige Bier des Tages, das Doppel-Karamell der Schlossbrauerei Schwarzbach, ist im Grunde genommen zwar ein Bier, weil es aus Brauwasser, Gerstenmalz (ausheimischem Anbau), Doldenhopfen aus Spalt und der Hallertau, sowie natürlich auch Hefe hergestellt wurde. Außerdem […]

Heute gibt’s mal wieder ein Bier aus der Kategorie „Was ist denn das?“ Heute gibt’s nämlich das Vollbier der Brauerei Schleicher aus Kaltenbrunn. Vollbier? Vollbier ist eigentlich eine „Steuerkategorie“. Da gibt es Einfachbier von 1,5 % bis 6,9 % Stammwürze Schankbier von 7,0 % bis 10,9 % Stammwürze Volbier von 11,0 % bis 15,9 % […]

„In Franken brodelt es!“ – Googelt doch bitte mal den Satz. Nur so aus Spaß. Wisst ihr, wie viel Ergebnisse man dann bekommt? Genau 2! Und die kommen auch noch von der gleichen Seite. In Franken brodelt es also eher nicht – oder wie es der Dienststellenleiter im Frankentatort sagt: Wir wollen Ruhe! Dabei gäbe […]

Ich glaube, ich muss mal mal wieder eine „Themenwoche“ machen. So eine Art „Los Wochos“ mit dem Schwerpunkt auf dunkle Weizen. Da haben sich locker mal 7 unbesprochene angesammelt … und im Testpool warten noch ein paar. Ich könnte also mal locker eine ganze Woche über nichts anderes als dunkle Weizenbiere schreiben. Aber will das […]

Neulich hat ein Kommentar im Stern für Diskussionen in der Bierszene gesorgt. „Warum der Hipsterkult nervt – Die Hipster der Republik trinken kein Pils mehr, sondern Craft Beer. Muss das sein? Unser Autor findet: Wenn es für irgendetwas keine Alternative braucht, dann Bier!„, titelte das Magazin und zog sich prompt den Unmut der Craftbiergemeinde zu. […]