Neulich stand ich mit einem Rauchbier in der Hand zusammen mit einem Freund auf einem Fest – und natürlich haben wir uns über Bier unterhalten. Genauer gesagt ging es um Craftbier und darum, ob wir Franken dieses moderne Zeug denn überhaupt „nötig hätten“. Warum müssten diese neuen Biere englische Namen tragen? Und ob es denn […]
Wernercker Bierbrauerei/Werneck: Frankonia Weisse ...
Heute, am Sonntag nach dem 2. Juli begehen wir Franken ja „unseren Festtag“, den Tag der Franken. Dieses Fest begehen die fränkischen Regierungsbezirke (und nicht nur die, auch die Franken außerhalb Bayerns) seit 2006. Und dieser Tag der Franken spiegeltso etwas wie eine Emanzipationsbewegung wider. Hatten sich die Franken jahrhundertelang darum bemüht, gute Bayern zu […]
Brauerei Kaiser/Neuhaus: Turmherren Hefeweizen (Nr...
Neulich fiel mir beim Schlendern durch einen bekannten Discounter, der sonst eher für den Verkauf von No-Name-Billigbier in Plastikflaschen bekannt ist, folgendes Bild auf: Premium-Bier steht palettenweise neben Wühltischen und sieht … naja, sagen wir es, wie es ist: Es sieht billig aus! Und ein Image als Billigbier ist im Premium-Sektor tödlich. Das lässt sich […]
Brauerei Hönicka/Wunsiedel: Zwickl unfiltriert (Nr
Ok., ich bin in letzter Zeit vielleicht wieder ein wenig „hyperkritisch“ in meinem Blick auf die Bierlandschaft in Deutschland. Ob man jetzt Röstmalzbier als Färbemittel sehen darf oder nicht, darüber lässt sich natürlich streiten. Aber die Tatsache, dass damit aus hellen Bieren im Handumdrehen dunkle Spezialbiere „gezaubert“ werden, lässt einen schon ein wenig grummeln“. Denn […]
Lang Bräu/Schönbrunn: Burggraf Dunkel (Nr. 1687)
Es dürfte wohl so ein paar Jahre her gewesen sein, da gab es mal eine Diskussion im angestoßen durch einen Artikel im Fränkischer Tag über die Verwendung von Hopfenextrakt. Die „Fronten“ waren relativ schnell klar: Die einen können in der Verwendung des Extrakts nichts Schlimmes erkennen, die anderen beharren darauf: Ein „echter Brauer“ hat so […]
Gänstaller Bräu/Schnaid: Kaiser Küttlipp Pale Lage
Ich wollte ja die Geschichte von gestern noch fertig erzählen. Also, nach der kurzen Bierdiskussion in der Bäckerei über die Brauerei, die das Lammbräu aus Strullendorf herstellt, bin ich sozusagen gleich nebenan ins Cafe Abseits. Eigentlich wollte ich nur ein paar Flaschen Gleisdreieck dort „parken“, die ein schwedischer Hobbybrauer und Ratebeer-Tester am nächsten Tag abholen […]
Lammbräu/Strullendorf (Fässla?/Bamberg): Gold-Pils
Du kannst ja in Franken um keine Ecke gehen, ohne in eine Diskussion übers Bier zu geraten. Wirklich nicht. Ich meine, selbst an Orten, wo du es beim besten Willen nicht erwartest. Gestern zum Beispiel huschte ich kurz in eine Bäckerei, um nur mal eben ein Baguette zu erwerben, welches ich meinen Lieben zuhause als […]
Sonnenbräu/Lichtenberg: Sonnengold Lichtenberger P
Das heutige Bier des Tages hat seine eigene Geschichte. Bei der Recherche (und in der ersten Fassung dieser Kolumne) bin ich auf den Hinweis gestoßen, dass der Sudkessel in Lichtenberg bei der Sonnenbräu stillgelegt worden sein soll – zumindest liest man das bei Boris Brauns Bieratlas bzw. bei german-breweries.com so. Am Telefon wurde mit mittlerweile […]
Brauerei Nothhaft/Marktredwitz: Rawetzer Weißbier
Ich habe ja neulich mehr Ehrlichkeit beim Bier gefordert. Und zwar von allen Seiten. Seien es jetzt die Brauereien, die Brauerbünde und auch von uns Konsumenten. Nehmen wir mal die Sache mit den Farbstoffen. Im Allgemeinen nehmen Konsumenten ja an, dass deutsche Biere nach dem Reinheitsgebot frei von Farbstoffen wären. Und die Brauerbünde, vor allem […]