Bier-Scout

Immer wieder werde ich gefragt, was ich mache, wenn ich ein Bier „mit einem Fehler“ erwische. z. B. eines, das eindeutig sauer war. Im Zweifelsfall suche ich dann den Fehler zunächst bei mir. Gerade die Biere von Kleinstbrauereien – und da vor allem auch die Weizen – sind bisweilen ein wenig sensibel und nehmen einem […]

Ich bin ja in Sachen Bier mittlerweile nicht nur Blogger“, sondern schreibe hier und da auch für den Printbereich.  Für die Neuauflage von Lebensart Genießen In und um Bamberg habe ich zum Beispiel zwei Artikel über die Bierregion Staffelstein und den Wandel Bambergs von einer Weinstadt hin zur Bierstadt beigesteuert. Und das ist – neben […]

Auch, wenn ich hier immer wieder kreative Craftbiere poste, so ist doch Bierfranken immer noch recht traditionell, was den Gerstensaft angeht. Ich will mich da auch nicht beschweren, im Gegenteil. Traditionen sind wichtig für das kulturelle Selbsterständnis der Bierregion Franken. Man muss darin aber tatsächlich – auch, wenn der Satz ein wenig abgedroschen ist – […]

Es ist bisweilen schon komisch, was die Meinung einzelner Bierfreunde zu manchen bIeren angeht. Das merkt man nicht nur bei den „normalen“ Bieren – da gehen die Meinungen zu manchen Bieren vom Lieblingsbier bis hin zur untrinkbaren Plörre –, sondern insbesondere auch bei den modernen „Craftbieren“. Schließlich begann man hier massiv mit Hopfen zu arbeiten […]

Heute gibt es mal wieder ein „double feature“ beim Bier des Tages – einfach nur, weil es sich so anbietet. Der Grund dafür heißt ESB. ESB? Was ist denn das, werden sich viele fragen. Man kennt ja die EZB und den ESC, aber ESB? ESB steht für Extra Strong oder Special Bitter und es handelt […]

Ich bin ja neu auch auf instagram und um mein Profil dort ein wneig mit Leben zu füllen, hatte ich gestern mal einen Ausschnitt eines neuen Zwickl-Biers gepostet. Also neu im Sinne von: Das gibt’s noch nicht so lange und ich hatte es bisher noch nicht. Heute möchte ich auflösen, um welches Bier es sich […]

Wenn man ein leckeres Bierchen gebraut hat und dies irgendwie „unters Volk“ bringen will, stellts ich immer wieder die Frage, wie man es denn abfüllt. Da geht es Hobbybrauern nicht anders als großen Brauereien. Klar, am schönsten ist das Bier vom Fass. Aber wenn Flasche, dann welche? Das kann eine ganz schön kniffelige Frage sein. […]