Bier-Scout

Wie ich schon mal angemerkt habe, brauen mein Kumpel und ich ab und an ein Bierchen, z. B. in Helles. Und dieses Helle hört auf den schönen Namen Gleisla Hell. „Trink a Gläsla Gleisla“ ist doch ein schöner Slogan, oder nicht? Sowas ähnliches müssen sich die Brauer des Landkreis-Bieres aus dem Landkreis Bamberg gedacht haben, […]

Heute gibt’s als Sonntags-Frühschoppen-Weizen ein dunkles Weizen. Das kommt heute von der Brauerei Tucher aus Nürnberg/Fürth – und damit von einem der großen Player auf dem fränkischen Biermarkt. Großbrauereien mag der traditionelle Bierfranke ja nicht so sehr. Zu unpersönlich sind diese Brauereien, zu wenig „authentisch“ und überhaupt ist es bei den kleinen Brauereien auf dem […]

Das mit den kontroversen Themen ist ja schön und gut, aber ich muss bei diesem Projekt etwas ändern! Bisher sehe ich in diesem Blog ja mehr sowas wie meine persönliche Reise durch die fränkische Bierlandschaft – und dementsprechend schreibe ich auch. Und dementsprechend sieht auch meine Leserschaft aus. Gestern habe ich mir in einem schwachen […]

Und noch ein Bier, über das sich kontrovers diskutieren lässt – nicht, weil es nicht gut wäre. Nein, an einem Gutmann Bier aus Titting kann man nichts Schlechtes finden, da macht das Untergärig keine Ausnahme. Feinherb & frisch steht auf dem Etikett des hellen Biers. Das lässt einen an ein Pils denken, denn „feinherb“ steht […]

Als ich gestern ein wenig provokant auf Facebook gefragt hatte, ob es einen fränkischen Zoigl aus einer gewerblichen Brauerei überhaupt geben könne, habe ich eine kleine Diskussion ausgelöst. Wenn man über Bier diskutiert oder gar streitet, vor allem aber redet, dann bringt es das Thema Biervielfalt im Land manchmal vielleicht auch nur einen bescheidenen Schritt […]

Zu den „Grundkompetenzen“ fränkischer Brauer gehören ja die Kellerbiere: Meist braune bzw. bernsteinfarbene, unfiltrierte Lagerbiere, gerne auch mal niedrig gespundet. Sowas findet man in Franken mehr als nur häufig. Kellerbiere werden häufig mit einer zweiten Biersorte in einen Topf geworfen: den Zwickelbieren. Auch die sind in der Regel unfiltriert, handelt es sich doch dabei streng […]

Welches Weizen nehme ich denn heute? Wie wäre es mit einem Weizen, ähm Weißbier, der Brauerei Enzensteiner aus Enzenreuth bei Schnaittach. Die Brauerei Enzensteiner hat eigentlich ein recht interessantes Sportiment: Neben den Klassikern, zu denen ein Weißbier oder ein helles Landbier gehören, gibt es auch ein paar Spezialbiere wie ein Emmerbier oder ein Schwarzhaferbier. An […]