Heute kommt man wieder ein Bio-Bier. Bio ist bei Bier ja auch immer so ein Thema. Zum einen zieht Bio überall und auch beim Bier kann man mit einem Bio-Label einen höheren Preis generieren. Zum anderen macht „das Reinheitsgebot“ Bio-Angebote beim Bier auch irgendwie „kaputt“. Schließlich fragt sich so mancher Verbraucher, warum sein Bier „Bio“ […]
Brauerei Reindler/Jochsberg: Hefe Weizen (Nr. 1634...
Nach dem gestrigen „Samstags-Weizen“ lege ich heute gleich mal mit dem obligatorischen „Sonntags-Weizen“ nach. Und da habe ich mir das Hefe Weizen der Brauerei Reindler aus Jochsberg ausgesucht. Schaut man sich das an, dann fällt einem auf dem Etikett der rote Balken mit der Aufschrift „Original Flaschengärung“ auf. In Sachen Weizen legt so mancher Biertrinker […]
Felsenbräu Gloßner/Thalmannsfeld: Kutscher-Halbe (
Ich arbeite heute mal wieder was von meinem „Weizenüberschuss“ ab. Ich komme ja noch aus einer Generation, der Begriffe wie Butterberg oder Milchsee ein Begriff sind. Und wie die EU damals (und sicher heute immer noch) kräftige Überschüsse bei einigen Produkten erwirtschaftete und „auf Halde“ lagerte, geht es mir mit den obergärigen „Bierspezialitäten. Nun haben […]
Staffelberg-Bräu/Loffeld: Hopfen-Zwerchla (Nr. 163
Zu den Biertrends der jüngsten Zeit gehören die „nassgehopften“ Biere. Unter dem missverständlichen Begriff „Nasshopfung“ versteht man eine Hopfengabe mit frischem, unbehandelten Hopfen. Die Hopfendolden kommen sozusagen noch „grün“ ins Bier – obwohl natürlich auch Hopfenpellets immer noch grün sind. Neben dem Begriff „Nasshopfung“ gibt es dementsprechend auch den Begrif „Grünhopfung“. Die Vorteile der Nasshopfung […]
Brauerei Meinel/Hof: Absolvinator (Nr. 1631)
Man kommt beim Interpretieren von Texten wie von Bieren leicht auf ’nen Weg, der irrt. Denn zu viel Gerstensaft, trübt manche Geisteskraft und manch Genie endet verwirrt! Verzeiht mir den kurzen Ausflug ins Lyrische. Aber dieser kleine Reim kam mir spontan in den Sinn, als ich mir vorgenommen hatte, über den Absolvinator der Brauerei Meinel […]
Brauerei Nothhaft/Marktredwitz: Antonius Starkbier...
Eigentlich ist es schade, dass Bier in der Welt der Wissenschaft keinen besseren Ruf hat. Ich meine jetzt nicht die Naturwissenschaft, denn da ist sicherlich schon nahezu alles um die Hefeaktivität und die einzelnen Aromenkomponenten untersucht. Aber was ist mit den Geistes- und Kulturwissenschaften? Da gibt es rund um das Bier so viele Forschungsdesiderate. Alleine […]
Rhönbrauerei Dittmar/Kaltennordheim: Kellerbier (N
Reden wir mal ganz kurz über Kellerbiere. Das war ja mal sehr lange sowas wie die „urfränkischste aller Biersorten. Aber seitdem sich langsam was tut in der Pils-Monokultur Deutschland, gibt es vermehrt Biere mit dem „Keller-Attribut“ vorne dran. Das mag auch daran liegen, dass die Naturtrübe mittlerweile nicht mehr mit Braufehlern, sondern mit handwerklicher Braukunst […]
Brauerei Loscher/Münchsteinach: Schwarzbier (Nr. 1
Heute, am 4. Mai, müsste ich eigentlich ja über ein IPA schreiben. Oder etwas in der Art. Habe ich aber grade nicht in meinem „Test-Pool“. Warum gerade heute ein IPA? Nun ja, aufgrund des englischen Wortspiels mit „May, the fourth“ und „May the force (be with you)“ gilt der heutige Tag allen Hobby-Jedis und Imperialen […]
Distelhäuser/Distelhausen: Weizen Alkoholfrei (Nr.
Mal wieder ein Sonnta, mal wieder ein Frühschoppen-Weizen. Aber diesmal – vollkommen aus der Reihe sozusagen – ein alkoholfreies. Ohne Not, ohne Fastenzeit, aber nicht ohne Grund. Heute steht Bamberg (meine Heimatstadt) nämlich wieder mal Kopf, bzw. ist total aus dem Häuschen. Ich sage nur WKL, Welt-Kulturerbe-Lauf! Und um die Sportler zu unterstützen gibt es […]