Ich weiß, dass ich letzthin nicht unbedingt schmeichelhaft über Bio-Biere geschrieben habe und dass ich damit den guten Bio-Bieren Unrecht getan habe. Deshalb hier die Wiedergutmachung in Form des Öko-Landbiers der Brauerei Pfister aus Weigelshofen. Weigelshofen liegt bei Eggolsheim in der Fränkischen Schweiz. Und seit 1848 gibt es dort die Brauerei Pfister mit einem […]
Brauerei Hetzel/Frauendorf: Premium Landbier (Nr. ...
Also das Thema von gestern war ja: Frauen und Brauen. Und bei der Recherche dazu bin ich über die Homepage vom Bierland Oberfranken e.V. gestoßen, der über die Brauerei Hetzel in Frauendorf (!) so treffend zu schreiben weiß, das Bier sei „Nicht nur für Frauen“. Nun gut, man erfährt auf gleichnamiger Seite auch, wie der […]
Lindenbräu/Gräfenberg: Vollbier (Nr. 86)
Männer haben ja vorgefertigte Meinungen über Bier. Und eine der elementarsten davon ist die, dass Frauen und Bier … nunja, Bier sei eben Männersache. Das Schöne an solchen Meinungen ist, dass sie generell ja nicht stimmen. Frauen und Bier – Bier und Frauen: Das ist eine Erfolgsgeschichte, die so alt ist, wie das Brauen […]
Brauerei Fässla/Bamberg: Lagerbier (Nr. 83)
So, jetzt ist es mal wieder amtlich: Franken ist schön und die fränkische Brauereivielfalt ein Hochgenuss! Das sei schon längst bekannt, sagen Sie? Ja, bei Ihnen vielleicht und bei den paar Amerikanern, die Jahr für Jahr nur wegen des Bieres ins schöne rot-weiße Land kommen. Aber jetzt soll es die ganze Welt wissen, hat man […]
Klosterbräu Bamberg/Bamberg: Braunbier (Nr. 82)
Grade ist in Bamberg Mittfastenmarkt, also eine gute Gelegenheit, sich mal wieder in der Domstadt umzusehen. Was eignet sich denn aus der wirklichen Bierhauptstadt noch als Fastenbier? Der Blick fällt da auf das Klosterbräu Braunbier. Der Name verwirrt dabei ein wenig. Denn einem Kloster gehörte die älteste noch existierende Braustätte Bambergs ja nie an. Gegründet […]
Brauerei Eichhorn/Forchheim: Vollbier (Nr. 81)
Franken ist ja gesegnet mit Brauerei- und Bier-Superlativen. Die Gemeinde Aufsess hält 1500 Einwohnern und 4 Brauereien den Weltrekord an Brauereien pro Kopf. Bamberg ist mit seinen 9 Brauereien – zählt man die Versuchsbrauerei der Mälzerei Weyermann und so manches „Hausbräu“ dazu, wären es noch mehr – nicht weniger rekordwürdig. Dass Franken mit seinen ca. […]
Nikl-Bräu/Pretzfeld: Pretzfelder Lagerbier (Nr. 76
Überall liest man immer wieder schreckliche Meldungen über das Brauereiensterben in Deutschland. Der Biermarkt leidet unter der Konzentration, die Großbrauereien versuchen ihre Absätze über den Preis und Rabattaktionen zu halten, nachdem die hochpreisige Premium-Strategie nicht aufging. Sogar die Brauerei Oettinger – normalerweise Garant für billigsten Rausch und übelstes Kopfweh – beklagt den Preisverfall. Unter dem […]
Günther Bräu/Burgkunstadt: Lagerbier Bernsteinfarb
Heute ist ja ein besondererr Tag, nämlich der internationale Tag des Wassers. Und an dem sollte man einmal deutlich das Wort gegen die herrschende Wasserverschwendung erheben. Spart Wasser! Trinkt mehr Bier! O.K., das war jetzt unterste Schublade. Tatsächlich ist das Brauen durchaus ein wasserintensives Handwerk. Für 20 Liter Bier braucht man alleine schon über 30 […]
Brauerei Först/Drügendorf: Altfränkische Lager (Nr
Seit einiger Zeit gibt es einen neuen Trend in der Gatronomie. Die Brauereibindung versuchen einige Gaststätten und Kneipen hinter sich zu lassen, um dem Gast eine immer wieder neue Bier-Karte anbieten zu können: das Bier des Monats sozusagen. Der Vorteil für den Gast liegt auf der Hand: Es wird ihm immmer wieder etwas Neues geboten, […]