Der Führer durch die fränkische Bierwelt

Heller Bräu Trum/Bamberg: Aecht Schlenkerla Eic...

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Es gibt Dinge im Leben, die polarisieren. Das mag man oder man mag es nicht. Das weiß man einfach. Da bedarf es auch keiner Begründung. Das ist so. Der FCB zum Beispiel. Man mag ihn oder man mag ihn nicht. Ein Dazwischen gibt es nicht. Hopp oder Topp! Ganz oder gar nicht! So oder so! […]

Brauerei Grasser/Huppendorf: Unikum/Winterweize...

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Was sehen meine müden Augen da? Schnee? Der Winter ist zurück??? Naja, auch gut! Dann also wieder Winterbiere. Zum Beispiel das Winterweizen vom Grasser aus Huppendorf. Ja, ich weiß, die hatten wir schon mal, aber was soll man machen? Die können halt brauen! Ich kann da auch nicht helfen, ist halt so. Das Etikett kommt […]

Brauerei Trunk/Vierzehnheiligen: Nothelfer Trun...

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So, jetzt mal kurz geschaut, was wir alles schon besprochen haben. Helles? Ja! Keller? Mehr als eines. Spezialbiere? Steinbier! Hefe? Auch. Was fehlt? Ein Dunkles. Ein Dunkles? Ja, ein Königreich für ein Dunkles! Dunkle Biere sind ganz speziell. Schwer, malzig, düster. So ein Bier ist barock, verschnörkelt im Geschmack, voluminös wie die Putten, die um […]

Brauerei Krug/Breitenlesau: Kraft-Stoff (Nr. 11...

Brauerei Krug/Breitenlesau: Kraft-Stoff (Nr. 11)

Der Biervorrat ist leer. Kein Wunder, schließlich will jeden Tag ein Bierchen besprochen werden. Also schnell los und zum Getränkehändler des Vertrauens. „Was bringst du mit?“, schallt es aus dem Hintergrund. „Was soll ich denn mitbringen, Schatz?“, ruft man zurück. „Naja, etwas Herbes und ein Kellerbier … oder ein Weizen!“, kommt es prompt retour und […]

Brauerei Keesmann/Bamberg: Herren Pils (Nr. 10)

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    Das Unwort des Jahres 2010 ist gekürt, und es war nahezu unvermeidlich (alt), oder wenigstens unvermeidbar (neu) oder wie es die Kanzlerin gerne sagt: alternativlos! Dabei ist es nicht nur ein Unwort sondern auch Unding, das mit der Alternativlosigkeit. Neulich zum Beispiel, eine Einladung zum Abendessen. Das Yuppie-Pärchen, das man auf einer Party […]

Brauerei Fischer/Greuth: Weißbier (Nr. 9)

Brauerei Fischer/Greuth: Weißbier (Nr. 9)

  Mögen Sie Weizenbier? Nein? Gut! Dann lesen Sie jetzt weiter. Weizenbier ist ja wie kaum ein anderes Bier reine Geschmackssache – man mag es oder man mag es nicht. Eingefleischte Weißbiertrinker haben ihr Stammweizen. Und für den Rest hat so ein Weißbier zu viel Kohlensäure, ist zu süßlich, zu hefemuffig und zu wenig herb. […]

Brauerei Hönig/Tiefenellern: Lagerbier ungespun...

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Brauerei Hönig: Lager Erinnern Sie sich noch an früher? Da gab es für jede passende und meist noch unpassendere Gelegenheit einen dummen Spruch: “Euch die Macht – uns die Nacht!”, “Nieder mit der Schwerkraft, es lebe der Leichtsinn!”, “Wer nicht genießt wird ungenießbar!” oder “Ich geh kaputt. Gehst du mit?” Naja, solche Sachen hat man […]

Brauerei Held/Oberailsfeld: Hell (Nr. 6)

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Weniger ist mehr!   Das könnte der Wahlspruch der Brauerei Held aus Oberailsfeld sein. Denn das Held Hell hat alles, was ein helles fränkisches Vollbier braucht, aber auch nicht mehr. Malzig mild-süß, aber nicht übermalzt, wie die meisten fränkischen Biere äußerst dezent gehopft, alles in allem unauffällig süffig. Aber Sie wissen ja, weniger ist … […]

Brauerei Schnupp/Altdrossenfeld: Altfränkisches...

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Brauerei Schnupp, Altdrossenfeld: Altfränkisches Fragt man den Duden, so sagt der einem, dass “altfränkisch” so viel wie altmodisch bedeute, wiewohl das Wort selbst schon veraltet sei. Doppelt alt, also. Und “altmodisch” kommt das Altfränkische der Brauerei Schnupp durchaus daher: Urig hohe, braune Bügelverschlussflasche in ebenso uriger Holzkiste. Hatte ich mich gestern noch über die Einheitsflaschen […]

Was war wann?

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