Der Führer durch die fränkische Bierwelt

Bürgerliches Brauhaus/Wiesen: Räuber Bock (Nr. ...

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Heute geht’s mal wieder tief nach Unterfranken in den Spessart. Im Spessart, das weiß man ja, gibt es neben Wald und Spechten höchstens noch Räuber. Kein Wunder also, wenn das eine oder andere Bier aus dem Spessart auf einen “Räuber-Namen” hört. Das eine oder andere Helle, Dunkle oder Weizen gibt sich räuberisch. Beim Bürgerlichen Brauhaus […]

Pax Bräu/Oberelsbach: Vanilla Hazelnut Porter (...

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Es gibt Sachen, die sind sozusagen allgemeiner Konsens. Sowas wie allgemeingültige Weisheiten, die man nicht infrage stellt. Dass man generell (den seltenen Fall eines Frühschoppens mal ausgenommen) kein Bier zum Frühstück trinkt zum Beispiel. Weil bier eben nicht zum Nutella-Brot passt. Und zu Kaffee und Kuchen auch nicht – also mehr zum Kuchen, weil Bier […]

Institut Romeis/Oberthulba: Porter (Nr. 1833)

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Ist euch was aufgefallen? Das wird schon wieder sowas wie eine Craftbier-Woche. Hatte ich so eigentlich gar nicht geplant, aber warum nicht? Sonntag ein Weizen mit Eichenholzweizenrauchmalz, Montag ein Bier mit Kaffee-Aromatik, Dienstag ein hopfengestopftes Imperial Lager, gestern ein Saison … Alles neue Bierstile. Zumindest neu für Franken (oder für Deutschland), denn eigentlich ist ein […]

Göikel Bräu/Halsbach: Halsbacher Kellerbier (Nr...

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Im Moment läuft ja das 4. Bamberger Biersymposium – und das hat Auswirkungen auf meine Bierauswahl. Dass es zum Beispiel gestern ein Bier vom Institut Romeis gab, lag unter anderem daran, dass es gestern zwei Vorträge von Marcus Jentsch, seines Zeichens Dipl. Ing. am Institut Romeis, über die Bedeutung (und leider auch die Chemie) des […]

Institut Romeis/Oberthulba: Dunkles Märzen (Nr....

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Mit dem IREKS Rosalie hatte ich ja letzte Woche schon ein Bier besprochen, das kaum einer kennen wird. Aber da es in Franken gebraut wird, ist es ein Fall für meinen Blog. Schließlich will ich ja die gesamte Bierlandschaft Frankens beschreiben. Beim Dunklen Märzen, das in der Versuchsbrauerei des Instituts Romeis in Oberthulba bei Bad […]

Mohren Bräu/Bayreuth (gebraut bei Göller/Zeil):...

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Ich weiß, ein Pils gehört eigentlich in eine Pilstulpe. Wenn ich aber wie beim Mohrenbräu Pilsner statt einer Pilstulpe oder eines Verkostungsglases einen ganz einfachen Glaskrug zur Verkostung benutze, hat das durchaus seinen Grund. Wenn man zum Beispiel mal das Mohrenbräu in Bayreuth besucht, dann landet man in einer rgendwie typischen Gaststätte. Naja, fast typisch, […]

Kauzen Bräu/Ochsenfurt: Käuzle Urhell (Nr. 1825...

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Es war vor so gut einem Jahr, da hatte ich beim 3. Bamberger Biersymposium einen Vortrag über die fränkische Bierlandschaft gehalten. Der Titel des Vortrags lautete: “Bierregion Franken – eine Region im Wandel?” Und eine Folie meiner Präsentation zeigte den Retro-Trend auf dem fränkischen Biermarkt. Einfach lässt sich dieser “Trend” so zusammenfassen: Man braucht eine […]

Pax Bräu/Oberelsbach: Rhöner Pale Ale (Nr. 1813...

Pax Bräu/Oberelsbach: Rhöner Pale Ale (Nr. 1813)

Ich habe diese Woche einen interessanten Rhythmus – angefangen habe ich mit einem normalen Hellen, dann kam ein Einsteiger Pale Ale, dann ein normales Pils, dann ein kaltgehopftes Pils. Das Heißt, dass jetzt wieder ein Ale dran wäre. Kein Einsteiger Ale wie das Brew Dudes Pale Ale, sondern eines für Craftbier-Profis. Und die kommen in […]

Brew Dudes/Würzburg: Pale Ale (Nr. 1810)

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Wie wäre es mit noch einem neuen Bier aus Würzburg. Da hatte ich ja kürzlich mit dem (zugegeben, nicht in Würzburg gebrauten) Max Magnus ein verdammt gutes hopfengestopftes Pils vor mir stehen. Für die Pale Ale-Freunde gibt es seit neuestem das Brew Dudes Pale Ale.   Sagt euch nichts? Ist auch neu! Die Brew Dudes […]

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