Was das Bierland Franken ja ausmacht, ist, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist: große und kleine brauereien, helle und Dunkle Biere, Weizen-, Gersten- und auch Roggenmalz, Fasten- und Maiböcke und und und … Hatten wir gestern eine relativ große Brauerei mit entsprechendem Sortiment, geht es jetzt geradewegs wieder zurück in die Welt der Klein […]
Kesselring/Marktsteft: Altfränkisches Landbier (Nr
Heute begeben wir uns mal in eine ganz andere Richtung, geographisch und bierologisch! Nach dem milden Hellen in der 0,33l-Flasche aus dem oberfränkischen Itzgrund geht es heute schwer ins Unterfränkische, nach Marktsteft, zu einem waschechten Dunklen. Marktsteft ist ja eher für Wein bekannt als für Bier, was es mit großen Teilen Unterfrankens gemeinsam hat. Im […]
Brauerei Schleicher/Kaltenbrunn: Storchenbier (Nr....
Vor Kurzem konnte man hier ja lesen, wie „das Coburger Bier“ in diesem Jahr schlussendlich Geschichte sein wird. Allerdings heißt das nicht, dass die Aotos mit dem Kennzeichen CO jetzt die übrigen (ober)fränkischen Landkreise überschwemmen, weil es im eigenen Landkreis kein Bier mehr gäbe. Im Itzgrund zwischen Bamberg und Coburg findet sich ein Glücksfall: […]
Brauerei Barnikel/Herrnsdorf: Lagerbier (Nr. 127) ...
Gestern ging es ja um die Unarten beim Brauen. Auf dem Land, in den kleinen Brauereien, findet man die Gottlob selten. Da wird handwerklich gebraut, auch auf die Gefahr hin, dass nicht jeder Sud gleich ausfällt, wenn man Geschmack und Farbe des Bieres nicht mit Konzentraten immer auf dem gleichen Level hält. So eine kleine […]
Pyraser/Pyras: Kellerbier naturtrüb (Nr. 126)
Heute gibt es aus gegebenem Anlass den zweiten Teil der “interessanten” Bierzutaten. Nachdem gestern schon der “billigere” Hopfenextrakt im Bier dran war geht es heute um das Malz. Aber erstmal zum Auslöser des Ganzen. Da halte ich also eine Flasche Kellerbier in Händen. Das ist an sich etwas Feines. Und weil es einen interessiert, lese […]
Blauer Löwe/Höchstadt a.d. Aisch: Vollbier (Nr. 12
Hach ja, das waren sie erstmal, die schönen Frühlingstage. Bei dem Mistwetter gerade will man ja eh nicht raus. Also bleibt Zeit, sich den weniger erfreulichen Dingen des Lebens zu widmen. Gut, ein Bierchen nebenher kann da nicht schaden. Vor allem, wenn es so schick aufgemacht ist, wie das Vollbier der Brauerei Blauer Löwe aus […]
Brauerei Greif/Forchheim: Capitulare (Nr. 124)
Diese Tage ist Forchheim mal wieder in der regionalen Presse mit einer interessanten Nachricht vertreten: „Forchheimer sind stolz auf Keller und Bier“ steht da z. B. auf Nordbayern.de zu lesen. So weit, so gut. Der Untertitel ist da schon viel aussgekräftiger: „Knapp 2000 Bürger haben sich an Umfrage beteiligt — Einschätzungen zum Teil realitätsfern“ Aha! […]
Brauerei Kanone/Schnaittach: Hell (Nr. 123)
Son, nach einem richtig schön hellen Bock nur mal ein richtig schönes Helles. Die Brauerei Kanone aus Schnaittach hat so eines in ihrem Sortiment: das Kanone Hell. „Kraft und Würze seit 1886“ verspricht das Etikett. Im Zusammenhang mit der abgebildeten Kanone ein markiges Sprüchlein. Den ungewöhnlichen Brauereinamen verdankt die Schnaittacher Brauerei der nahen Festung Rothenberg. […]
Brauerei Sonne/Bischberg: Sonnen Bock (Nr. 122)
Gerade habe ich mir mal die Biere der letzten Tage angesehen und dabei ist mir etwas aufgefallen: Der Mai ist gekommen, die Bäume schlagen aus – und ich habe noch keinen einzigen Maibock im Programm gehabt. Wie konnte das geschehen. Über den Typ Maibock weiß die Homepage „www.brauherr.de“ zu berichten: „Im Gegensatz zu den bayerischen […]