Letzthin war ich bei einer Brauerei, um eine Auswahl aus ihrem Sortiment zu kaufen. Gefragt, warum ich so viele unterschiedliche Biere haben wolle, antwortete ich, dass ich mich gerade so ein wenig durch die fränkische Brauereilandschaft probiere. „Na, das ist doch mal eine schöne Arbeit“, meinte der Brauer. Recht hat er. Vor allem, weil einen […]
Mahr’s Bräu/Bamberg: Bock-Bier (Nr. 305)
Eigentlich hatte ich ja nicht vor, „Bockbier-Los Wochos“ zu machen, aber beim Streunen durch die Getränkemärkte, sind mir schon wieder so viele Böcke ins Netz – nein, besser vor die Flinte – gekommen, dass ich von nun an bis Weihnachten nichts anderes mehr vorzustellen bräuchte. Keine Angst, mache ich aber nicht. Ein paar Böcke wird’s […]
Brauerei Ott/Oberleinleiter: Bockbier (Nr. 304)
Gestern hatte ich ja gechrieben, dass einige Brauereien der Malzsüße ihrer Bockbiere mit einem gezielten Hopfeneinsatz bezukommen versuchen. Dabei muss man das nicht. Wenn man sich zum Beispiel den Bock der Brauerei Ott aus dem oberen Leinleitertal anschaut, sieht man einen Bock mit einer anderen Philosophie als z. B. bei dem aus Stettfeld. Farblich ist […]
Heller Bräu/Trumm: Aecht Schlenkerla Urbock (Nr. 3
War Allerheiligen noch einer der „stillen Tage“, an denen es u.a. ein sogenanntes „Tanzverbot“ in bestimmten Regionen/Bundesländern gibt, ist Allerseelen „nur noch“ ein Gedenktag und es gibt kein Tanzverbot – mit Ausnahme des Saarlands. Aber das ist ja mehr für den Wein als für’s Bier bekannt. Wer sich also gestern zurückhalten musste, darf heute wieder […]
Schübel-Bräu/Stadtsteinach: Florian Trunk (Nr. 301
Was für ein Bier ist das passende Bier für Allerheiligen? Gibt es da überhaupt eines, schließlich ist heute ja einer der „stillen Tage“, an dem allen Heiligen generell gedacht wird. Zumindest theoretisch, praktisch wird an Allerheiligen oft der folgende Allerseelentag gleich mit abgehandelt, an dem der Toten gedacht wird. Aber „tote“ Brauereien hatten wir in […]
Bären Bräu/Staffelstein: Vollbier (Nr. 300)
Halloween Teil II. Wobei es diesmal zwar alle Zutaten für eine echte Gruselstory gibt, es aber trotzdem nicht gruselig werden muss. Aber fangen wir am Anfang an. In den 90er Jahren war Bad Staffelstein noch eine Hochburg oberfränkischer Braukunst. Da waren die relativ große Ambros-Brütting Bräu, die Kleinstbrauerei Meixner (der Borscht), die Brauerei Staffelberg und […]
Brauerei Alt/Dietzhof: Vollbier Hell (Nr. 297)
Den ganzen Herbst über hatte ich ja immer wieder das Thema „lohnbrauen“. Das kann sowohl ein Fluch als auch ein Segen für eine Brauerei sein. Denn eine kleine Brauerei, die schnell wächst, hat in der Regel das Problem, dass sie mehr verkaufen könnte, als sie produzieren kann. Investitionen in eine größere Brauanlage oder eine neue […]
Keesmann Bräu/Bamberg: Keesmann Bock (Nr. 296)
Und weil wir grade so schön bei Bieren sind, die mich in letzter Zeit vom Hocker gehauen haben, mache ich da weiter Unter den bisher probierten – und hier noch nicht vorgestellten – Bockbieren stach für mich der helle Bock vom Keesmann in Bamberg heraus. Eigentlich wird dieser Bock unter den Bockbier-Freunden ein wenig belächelt. […]
Becher Bräu/Bayreuth: Kräußen Pils (Nr. 294)
Heute geht es um ein Bier, das ich schon lange mal probieren wollte: das Kräußen Pils von der Becher Bräu in Bayreuth. Auf dem Etikett heißt es selbstbewusst: „vom Bayreuther Bräu“. Und tatsächlich ist das Becher Bräu mit seinem speziellen Charme ein Stückchen „Alt-Bayreuth“, weit weg vom Schickimicki-Gehabe der Besucher des grünen Hügels. Das Essen […]