Es ist ja grade wieder in aller Munde, das Bier, das bayerische vor allem. Und um ganz genau zu sein, das Münchner Bier. Genau, „O’zapft is!“, Oktoberfest, Wiesen, … Bierselige Schunkler aller Länder vereinigt euch! Als typisch bayerisch gelten ja zum einen dunkle Biere – der Fachmann spricht vom Münchner Dunklen – und das Weizenbier. […]
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Ambäusianum/Bamberg: Dinkelbier (Nr. 183)
Kleine Mengen, Spezialsorten jenseits vom Einheits-Pils-Brei und ein Publikum, das handwerkliche Baukunst auch mit ein paar Cent mehr honoriert, das ist kurz zusammengefasst der momentane Heilsweg aus der Bierkrise. Dazu passt das neue Sommerbier des Ambräusianum in Bamberg perfekt: Es gibt das Dinkelbier nämlich nur in (sehr) begrenzter Menge. Einen Sud, wenn ich es richtig […]
Brauerei Drummer/Leutenbach: Helles Lager (Nr. 145...
Und weil’s so schön ist gleich noch ein Lagerbier. Hellgolden, ja fast schon „saachgelb“ liegt das im Glas. Der Geruch ist hopfig. Daneben kommt vom hellen Malz nicht viel Richtung Nase hervor. Allerdings riechen die hellen Malze naturgemäß weniger stark. Geschmacklich fängt es wie ein richtiges Bier an: Malz als Grundkörper ist da, Herbe kommt […]
Brauerei Günther/Burgkunstadt: Weißbier (Nr. 135)
Heute mal wieder ein Bier aus der Rubrik: „Das hätte ich normalerweise nicht gekauft.“ Wobei das für ein Bier nicht unbedingt ein Makel sein muss. Meist heißt es nur, dass ich bei bestimmten Biersorten eben schon meine Präferenz habe. Beim Rauchbier zum Beispiel. Oder beim Weizen. Allerdings kann man es sich halt nicht immer aussuchen, […]
Brauerei Göller/Drosendorf: Urstoff (Nr. 119) und
Hach, das Wetter wird ja immer besser. Und Wochenende ist auch noch. Wer’s gestern nicht auf den Keller geschafft hat, der kann heute ja eine kleine Radtour zu einer Brauerei ins Auge fassen. Eine Möglichkeit dafür ist die Brauerei Göller in Drosendorf. Zugegeben, wenn man daran vorbei fährt, sieht der Göller in Drosendorf wenig einladend […]
Brauerei Kundmüller/Weiher: Weiherer Keller (Nr. 1
Das Kellerwetter geht weiter, sagt der Wetterbericht. Gut, zwischendurch sollen hier und da mal Tröpfchen vom Himmel fallen, aber das soll nicht weiter stören. Raus geht’s und ein Kellerbier fein soll im Krüglein sein! Bei feinem Kellerbier wird hier und da das Weiherer Kellerbier vom Kundmüller aus Weiher bei Viereth/Trunstadt genannt. Schließlich bekam das 2010 […]
Tucher Bräu/Fürth: Hefeweizen Alkoholfrei (Nr. 103
Ich habe einen Fehler gemacht, ich geb’s gleich zu. In meiner Planung für die kommenden „Bierchen“ dachte ich eigentlich den Karfreitag wie den Karsamstag mit Alkoholfreien zu verbringen. Und deshalb habe ich verzweifelt nach weiteren Alkoholfreien aus fränkischen Landen gesucht. Die gibt es zwar hier und da, aber naja, rankommen muss man halt auch noch. […]
Brauerei Hönig/Tiefenellern: Lagerbier ungespundet
Brauerei Hönig: Lager Erinnern Sie sich noch an früher? Da gab es für jede passende und meist noch unpassendere Gelegenheit einen dummen Spruch: „Euch die Macht – uns die Nacht!“, „Nieder mit der Schwerkraft, es lebe der Leichtsinn!“, „Wer nicht genießt wird ungenießbar!“ oder „Ich geh kaputt. Gehst du mit?“ Naja, solche Sachen hat man […]