Dass Craftbiere kompliziert sind, ist verständlich. Da werden Hopfensorten diskutiert, Zeitpunkt und Menge der Hopfengaben summiert, Bittereinheiten verglichen … und wer weiß, was nicht noch alles. Craftbiere sind manchmal wirklich kompliziert. Wie einfach ist dagegen die Welt der fränkischen Landbiere. Das trinkt man, es schmeckt und gut ist es. So wie beim Rauchbier der Brauerei […]
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Wagner Bräu/Pottenstein (Gebraut b. Püls/Weismain)
Es ist unschwer zu erkennen, dass ich neulich in der Pottensteiner Ecke unterwegs war. Wer in Pottenstein ist, hat natürlich drei „Brauereien“ zu Auswahl: Man geht entweder zum „wundervollen Mager“ (Danke, für den Hinweis, Jürgen!), zum Hufeisen oder zu „Bruckmayers Urbräu“ – so heißt offiziell die ehemalige Wagner Bräu Bruckmayer OHG. In den Gebäuden der […]
Nürnberger Burgbräu: Märzen (Nr. 1663)
Bei „neuen Brauereien“ auf dem fränkischen Biermarkt bin ich ja durchaus immer ein wenig skeptisch. Denn was sich selbst „Brauerei“ nennt, ist häufig „nur“ eine Biermarke, die ihr Bier woanders brauen lässt. Eine „Brauerei, die bestenfalls aus einem Briefkasten besteht und bei der die Homepage und das Marketing so viel kosten, dass man sich eine […]
Privatbrauerei Michael/Weißenstadt: Premium Pils (
Gestern hatte ich ja schon mal angedeutet, dass das mit dem Bio-Label und dem Reinheitsgebot eine zwiespältige Beziehung ist. Man liest zwar immer wieder, dass die Spezialisierung auf Bio-Biere eine Chance gerade für kleinere Brauereien darstelle, aber so einfach scheint das nicht zu sein. Ich habe nämlich für das heutige Bier des Tages ein wenig […]
Brauerei Göller/Drosendorf: Gaumenkitzler (Nr. 162
Es tut sich was in Franken. Das hatte ich gestern ja schon mal beim Antla Schluck Spezial geschrieben. Es tut sich was, wenn im eigentlich biertechnisch recht konservativen Franken plötzlich überall „Craftbiere“ gebraut werden. Und wenn ich sage überall, meine ich auch überall – zum Beispiel bei der Brauerei Göller in Drosendorf. Dort braute der […]
Rhönbrauerei Dittmar/Kaltennordheim: Simco Serenad
Wenn wir gerade scon mal über zukunftsweisende Biere in Franken reden, dann fallen dem einen oder anderen sicher ein paar Biere dazu ein. Die Weyermann®- und Pax Biere sowieso, das Blümla der Meinel-Schwestern aus Hof zum Beispiel, das Hoptimum der Wiethaler Brauerei, die Veldensteiner Bierwerkstatt, auch was beim Georg Rittmayer in Hallerndorf so entsteht und, […]
Privatbrauerei Michael/Weißenstadt: Cervecium Oste
Und, was hat euch der Osterhase so gebracht? Klar, jede Menge Schoko-und-wer-weiß-was-noch-Eier. Der Schokohase ist jedenfalls das Oster-Topp-Geschenk, zumindest, wenn man der Geschenkeliste auf nyimmo.de trauen darf. Was da aber fehlt, sind die selbst gemachten Geschenke. Die sind ja immer – das weiß man – mit Herzblut und vor allem viel Liebe gemacht. Ich komme […]
Schinner/Bürgerbräu (gebraut bei Kaiser/Neuhaus)/B
Und nochmal bleibe ich bei den Biermarken und Lohnsuden … und vor allem bei den „Problemen“ damit. Ich muss ja zugeben, dass früher die Welt für mich recht einfach und übersichtlich war: „Wer selber braut ist gut, wer brauen lässt ist schlecht. Wer klein ist, ist gut. Wer groß ist, ist schlecht!“ Aber so einfach […]
Brauhaus Brandmeier/Cadolzburg: Hopfen Weisse Edit...
Nachdem ich ja gerade sowas wie eine kleine Jubiläumswoche feiere, gibt es zum sonntäglichen Frühschoppen ein alles andere als gewöhnliches Weizen. Aus so einem Weizen lässt sich ja viel machen, mit den Fruchtestern und den Hefearomen hat man schon eine satte Grundlage, auf der man aufbauen kann. Das denkt sich wohl auch so mancher Brauer […]